机译:不同水胶体对马铃薯粉基无麸质steam头面团热力学性能和体外淀粉消化率的影响
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机译:小麦粉替代与马铃薯浆对面团流变学的影响,馒头质量及体外淀粉消化率
机译:基于发酵木薯,甘薯和高粱混合粉的无麸质面团和面包的流变和造影性质
机译:绿茶提取物对馒头面团大变形流变特性的影响及馒头的一些优质属性
机译:面粉蛋白,面团流变特性和面粉提取率对北方式Chinese头制作的影响。
机译:评估不同水胶体以改善马铃薯-小麦粉的面团流变性和面包品质
机译:不同水胶体对基于马铃薯粉的无麸质馒头的面团热力学性能和体外淀粉消化率